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Pão rústico - sugestões de consumo


Tá sem idéias pra janta? Surgiu uma visita de última hora? Quem tem um pão rústico em casa e um pouco de imaginação não passa aperto. Que tal uma tartine/ bruschetta?

De guacamole com camarões, ervilha com rabanete e bacon ou o clássico tomate, berinjela e manjericão...

Tartine de ervilhas, bacon e rabanete (adaptado do livro Le Pain Quotidien, O livro de receitas, de Alain Coumont)

patê de ervilhas

1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

2 colheres (sopa) de tahine

1 colher (sopa) de azeite

sal marinho

pimenta-do-reino

Cozinhe a ervilha e depois junte os demais ingredientes e bata no processador de alimentos até virar uma pasta.

Para servir:

fatias de pão

fatias de bacon frito

rabanetes cortados em lâminas finas

folhas de hortelã picadas

patê de ervilhas

Guacamole com camarões

guacamole

1 abacate amassado

suco de meio limão

sal

pimenta do reino

1/2 tomate picado

1/2 cebola picada

Misture todos os ingredientes.

Para servir:

Camarões médios cozidos e temperados

folhas de coentro picadas

guacamole

Tartine de berinjela, tomate e manjericão

berinjela

azeite de oliva

sal

pimenta do reino

tomate concasse (cortado em dados, sem pele e sem sementes)

folhas de manjericão

Corte fatias de berinjela em sentido longitudinal, grelhe no azeite (se tiver um azeite saborizado, melhor), tempere com sal e pimenta.

Em cima da fatia ponha a berinjela, os dados de tomate, um fio de azeite, sal, pimenta e folhas de manjericão.


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